Країна: Коста-Рика
Регіон: Тарразу
Сорт: Red Catuaí
Обробка: Натуральна
Дескриптори смаку: вишня, ожина, червоне вино
Солодка ягідна Коста-Рика з м'якою винною кислинкою. У смаку — вишня, ожина та червоне вино. Спокійна, чиста й виразна кава, яка добре заходить і як щоденна чашка, і як кава, якою хочеться пригостити оточуючих, щоб усі сказали: «О, а що це таке цікаве?»
Ця кава з Тарразу — регіону, який у Коста-Риці майже синонім хорошої кави. Гірський клімат, вулканічні ґрунти й природне різноманіття допомагають ягодам дозрівати повільніше, набирати соковитості та давати чистий смак.
Стиглі ягоди сорту Red Catuaí збирають вибірково, ферментують 18 годин у тіні, сушать на африканських ліжках близько місяця, а потім дають каві спокійно полежати. Завдяки цьому в чашці більше ягідної солодкості, м'якої винної кислинки і післясмаку, який не обривається одразу після ковтка.
Це кава без зайвих забубонів: зрозуміла, солодка, ягідна — але з достатньою глибиною, щоб до неї хотілося повернутися.
