Colombia Carambolo (Anaerobic Fermentation)
Colombia Carambolo (Anaerobic Fermentation)
- Tylko całe ziarna
- Darmowa wysyłka od 100 zł
- Dostawa w ciągu 2-4 dni roboczych
Zapas wyczerpany
Nie można załadować gotowości do odbioru
To jak owocowy fajerwerk w filiżance. Karambola, nektarynka, gruszka i cukierek tutti-frutti — jasno, radośnie, z lekką kwasowością i słodkim finiszem. Ta kawa nie męczy swoją wielowarstwowością, lecz dodaje energii: tropikalna Kolumbia, która smakuje jak słodkie niedzielne śniadanie na tarasie.
Opis
Nazwa tej kawy nawiązuje do owocu o gwiaździstym kształcie — karamboli — i rzeczywiście, w filiżance eksploduje ona feerią smaków. Uprawiana na wysokości 1780–1900 m n.p.m. w regionie Bruselas w departamencie Huila.
Proces obróbki jest daleki od standardowego. Po zbiorach owoce przechodzą krótką fermentację beztlenową, a następnie poddawane są szokowi termicznemu — naprzemiennemu działaniu gorącej i zimnej wody — aby wydobyć maksimum aromatu. Suszenie przebiega powoli i z najwyższą dbałością o ziarno.
W filiżance pojawiają się nuty karamboli, nektarynki, gruszki oraz słodyczy w stylu tutti-frutti. To kawa radosna i ekspresyjna — lekka, soczysta, z miękkim body i orzeźwiającą kwasowością. Idealna do metod przelewowych, gdy masz ochotę na coś jasnego, wyrazistego i absolutnie niebanalnego.
Udział
