Salvador San Francisco
Salvador San Francisco
- Тільки в зернах
- Безкоштовна доставка від 100 zł
- Доставка протягом 2-4 робочих днів
Немає на складі
Не вдалося завантажити інформацію про можливість самовивозу
Обсмажування: фільтр
Висота: 1500
Кислотність: яскрава
Тіло: повне
Метод обробки: анаеробна ферментація
Смакові ноти: ожина, диня, ферментоване яблуко, темний шоколад.
Сальвадор Сан-Франциско — кава, названа на честь зірки Вега із сузір'я Ліри. Вона є частиною кавового всесвіту, створеного Андресом Салаверрією, кавовим фермером у п'ятому поколінні.
Андрес буквально виріс серед кавових зерен. Його родина вирощує каву вже понад 100 років у регіонах Апанека-Іламатепек, Атікісая та Консепсьйон-де-Атако в Сальвадорі.
Кавові дерева на сімейній фермі ростуть на висоті 1500 метрів, в оточенні багатого вулканічного ґрунту та прохолодного гірського клімату. Кавові ягоди тут збирають вручну, відбираючи лише стиглі плоди.
Зібрані ягоди сортують за стиглістю, потім ферментують у безкисневому середовищі, а нарешті сушать у спеціальних мішках.
В результаті, кава розкривається нотками ожини, дині, ферментованого яблука та темного шоколаду. Завдяки цьому унікальному поєднанню, Vega EKI отримала оцінку 88,50 балів від SCA (Асоціації спеціальної кави) .
