INDONESIA GUNUNG TUJUH KERINCI

Суспільство фермерів складається із 320 осіб і розташоване біля підніжжя гори Керінчі на острові Суматра. Гора Керінчі є одним із вулканів Тихоокеанського вогняного кільця. Історичні виверження вулкана зробили місцевий ґрунт надзвичайно родючим.

Кава даного сорту збирається вручну. Після збору її доставляють до центру, де кава обробляється. Після цього її переміщують до центрального млина. По суті, цей млин функціонує як невелика мийна станція. Каву ретельно сортують і доставляють для сушіння на африканських ліжках. Далі каву знову сортують і регулярно перемішують, щоб забезпечити рівномірне висихання.

Обсмаження: Світле
Висота: 1400-1700 м
Кислотність: Середня
Тіло: Насичене
Обробка: Суха
Смакові ноти: Шовковиця, Інжирний персик, Ром