Перейти до інформації про продукт
1 з 1

El Salvador La Providencia

El Salvador La Providencia

Звичайна ціна 44.00 zł PLN
Звичайна ціна 59.00 zł PLN Ціна продажу 44.00 zł PLN
Розпродаж Продано
Taxes included. Вартість доставки розраховується при оформленні замовлення.
  • Тільки в зернах
  • Безкоштовна доставка від 100 zł
  • Доставка протягом 2-4 робочих днів
Вага

В наявності

Обсмаження: Світле
Висота: 1100-1300 м
Кислотність: Яскрава
Тіло: Cереднє
Обробка: Анаєробна
Смакові ноти: Просеко брют, Карамель, Зелене яблуко

Фернандо Альфаро та Хосе Енріке Гутьєррес — сальвадорські фермери в четвертому поколінні. Їхні родини вирощують каву з 19 століття. У 2014 році дует вирішив об’єднати свій досвід і створити спільне виробництво.

Для свого нового підприємства Фернандо та Хосе придбали ферму площею 70 гектарів поблизу національного парку Ель-Імпосібл. Тут їхня кава процвітає на свіжому повітрі в супроводі присутності яструбів, диких кабанів, пум і бджіл. За декілька хвилин їзди від ферми відкривається вид на Тихий океан.

Умови вирощування їхньої кави виняткові. Для вивчення та живлення ґрунту працює спеціальна система, а за деревами ретельно доглядають 30-50 працівників.

Стиглі червоні вишні ретельно зібрані та відсортовані. Після вибору їх поміщають у герметичні пакети на 70 годин у тіні, щоб забезпечити правильну ферментацію.

Після ферментації каву доставляють у млин і викладають на підняті ліжка для сушіння, що займає приблизно місяць.

Кінцевий результат? Кава, яка сповнена нотами просекко брют, зеленого яблука та карамелі.

Переглянути повну інформацію