Etiopia Abebe Hewiso

Abebe Hewiso to 55-letni rolnik z Sidamo. Od 20 lat uprawia kawę w wiosce Boreta Weyo. Ma 11 dzieci, 3 hektary plantacji i ulubioną odmianę kawy, którą przetwarza ręcznie, bez pośpiechu, metodą na sucho.

Trzykrotnie zgłaszał tę kawę do Pucharu Doskonałości. Dopiero za trzecim razem udało mu się znaleźć w pierwszej dziesiątce kraju, zdobywając 89,36 punktów na 89,36. „To był ostatni raz, kiedy miałem zamiar się zgłosić” – mówi Abebe. „Zrobiłem wszystko, żeby to była najlepsza kawa w moim życiu”.

Cup of Excellence to najważniejszy konkurs kawowy na świecie. Oceniają go międzynarodowi degustatorzy, a zwycięskie partie kawy są kupowane bezpośrednio na aukcjach. Udział w nim to jak zdobycie gwiazdki „Michelin” za kawę od farmera.

Smak tej etiopskiej kawy jest czysty i intensywny, z wyraźną kwasowością. W profilu smakowym wyczuwalne są: malina, suszona morela i żółte jabłko. Kawa ma lekką konsystencję i długi, owocowy posmak.