Z wliczonymi podatkami.
Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.
Tylko całe ziarna
Darmowa wysyłka od 100 zł
Dostawa w ciągu 2-4 dni roboczych
W magazynie
Nie można załadować gotowości do odbioru
Palenie: Filtruj Wysokość: 1950 Kwasowość: Jasna Ciało: Średnie Metoda przetwarzania:Mycie z przedłużoną fermentacją Nutysmakowe : liczi, marakuja, morela, porzeczka
Kawa z farmy La Macarena, uprawiana na wysokości około 1950 metrów nad poziomem morza. Jest to specjalna odmiana, która przechodzi przez złożoną i innowacyjną metodę przetwarzania. Owoce kawy są zbierane ręcznie, a następnie starannie sortowane według wielkości i gęstości. Następnie kawa przechodzi przez unikalny proces z wykorzystaniem wody ozonowanej i światła UV w celu jej oczyszczenia. To, co czyni ten proces wyjątkowym, to fakt, że owoce są zanurzane w bardzo gorącej wodzie (około 194°F) na pół minuty przed wyjęciem owoców. Fermentacja odbywa się w specjalnym zbiorniku bez powietrza, do którego dodaje się określony rodzaj drożdży (Saccharomyces pastorianus). Proces ten trwa 4 dni, a oni uważnie obserwują kwasowość i poziom cukru. Po fermentacji zaczynają suszyć kawę w temperaturze około 100°F. Zaparzona jako kawa filtrowana ujawnia smaki liczi, marakui, moreli i porzeczki. Jako espresso można wyczuć nuty liczi, czerwonej porzeczki i brzoskwini.
