Перейти до інформації про продукт
1 з 1

COLOMBIA MONTEBLANCO PASSIONFRUIT

COLOMBIA MONTEBLANCO PASSIONFRUIT

Звичайна ціна 69.00 zł PLN
Звичайна ціна Ціна продажу 69.00 zł PLN
Розпродаж Продано
З податком. Вартість доставки розраховується при оформленні замовлення.
  • Тільки в зернах
  • Безкоштовна доставка від 100 zł
  • Доставка протягом 2-4 робочих днів

Малий запас

Colombia Monteblanco Passionfruit — тропічна кава різновиду Катура, ферментована з додаванням маракуї та чулюпи — кислувато-солодкого фрукта, з яким часто готують лимонади.

Займається кавою Родріго Санчес Валенсія — колумбійський кавовий фермер у третьому поколінні. Він продовжує справу свого діда, який кілька десятиліть тому заснував плантацію Finca Monteblanco в регіоні Уїла, поряд із заповідником та річкою Суаза. Всю каву на плантаціях збирають вручну, після чого доставляють до місцевого млина для вологої обробки.

Для ферментації кави готують спеціальну суміш із маракуї, чулюпи, цукрів та 10 дріжджів. Мікс бродить упродовж 8 днів, і тільки тоді до нього додають зерна. У цій суміші кава ферментується протягом 180 годин (7,5 днів). Після ферментації каву промивають у чистій воді та розкладають сушитися на параболічних ліжках — африканських ліжках, накритих напівциліндровим дахом. Каву тримають 20–25 днів, часто перегортаючи для рівномірного висихання.

Заваривши таку каву у фільтрі, ти відчуєш маракую, драгонфрут, апельсин

Переглянути повну інформацію